Süper kolay şuruplu ‘samali’ irmik keki
Kuzey Yunanistan'daki Halkidiki yarımadasının orta noktasındaki Sithonia'daki Müjde Manastırı'ndan gelen bu versiyon, Sakız Adası'ndan gelen hoş kokulu sakız sakızıyla tatlandırılmış....
Besleyici ‘dev’ beyaz fasulye, zeytin ve kuru üzüm salatası
Bu tatlı-ekşi baklagil salatası çeşitli şekillerde servis edilebilir: prosciutto ile (fotoğrafta görüldüğü gibi), hafifçe tavada kızartılmış melichloro peyniri ile, çıtır...
Feta’nın muhteşem özelliklerini ortaya çıkarmak için şarap
İster kabul edelim ister etmeyelim, Yunanlıların peynir tutkunu hayatları, tadı DNA'mıza işlemiş gibi görünen o özel peynir olan feta peyniri...
Başkentte tezgah üstü atıştırmalıklar için dört yer
Ateno Cook & Deli'de (52 Aiolou, tel 210.322.3223) yakın zamana kadar bar tezgahı yoktu. Girişin hemen sağında, peynir ve şarküteri...
Santorini’nin gerçek DNA’sını koruyan çiftçi
58 yaşındaki Giannis Nomikos, Santorini'deki Exo Gonia'da ailesinin sahip olduğu tarlalarda doğup büyüdü ve fıstık ağaçlarının arasında saklambaç oynadı. Bakla...
Limonlu enginarlar, Korfu usulü
İyonya'daki Korfu adasında enginarlar, Yunanca'da "agginares"ten "koukoutses"e kadar pek çok farklı isimle anılırken, "mores" Venedikliler tarafından adaya "bırakılan" küçük, koyu...